康養(yǎng)工程學院舉辦營養(yǎng)餐設計與制作比賽
技能:讓生活更美好。為了幫助同學們提升職業(yè)技能,練就過硬的專業(yè)本領,5月18日13:00,康養(yǎng)工程學院在營養(yǎng)配餐實訓室(生活服務中心二樓)舉辦了“健康中國——舌尖上的營養(yǎng)”營養(yǎng)餐設計與制作比賽。
此次比賽,學生根據(jù)主題和服務對象(如高血壓人群、健身人群、上班減脂人群),遵循了“葷素搭配,粗細搭配,食物多樣化”原則,設計食譜,并在指定的時間內(nèi)小組合作制作完成。參賽選手將參賽試題上的菜名轉化成一道道美味的菜肴,精致的擺盤,精湛的刀工,多彩的搭配,一些簡單而又健康的菜品在他們的手上變得可口起來,令人垂涎欲滴。參賽作品不僅色、香、味、形,意具佳,更是營養(yǎng)均衡。
學生評委丁凡同學說,“本來以為營養(yǎng)餐會是簡單的綠色蔬菜,吃起來很寡淡,沒有想到大家做的菜不僅注重了營養(yǎng)這方面,口味更是值得一提,酸甜咸辣搭配的剛剛好,真的很棒”。
康養(yǎng)工程學院營養(yǎng)配餐專業(yè)負責人王建華老師說,“此次比賽是理論和實踐的有效結合,不僅展現(xiàn)了我們營養(yǎng)配餐的專業(yè)技能,更希望通過這次活動讓更多的同學認識到合理膳食、均衡營養(yǎng)的重要的,養(yǎng)成良好的飲食習慣,讓營養(yǎng)意識和健康行為深入人心,提升身體素質,促進德、智、體、美勞全面發(fā)展。”
康養(yǎng)工程學院副院長周康說,“在學校的職教周期間我們舉辦的這次技能競賽非常有意義,同學們不僅設計了菜譜,而且還在這么短的時間內(nèi)做了出來,不僅色香味俱全,而且還充分考慮了營養(yǎng)搭配,顏色搭配,粗細搭配,美味可口又營養(yǎng)健康,充分展示了我們同學們飽滿的學習熱情和過硬的專業(yè)技能”。
營養(yǎng)餐設計與制作比賽是專業(yè)知識的宣傳,也是技能的展示與切磋,展現(xiàn)了我校職教學子的良好的技能水平和精神風貌。
康養(yǎng)工程學院 供稿
文字:葉俏瑜 蘇珂
圖片:王建華 張春蘭