技能:讓生活更美好。為了幫助同學(xué)們提升職業(yè)技能,練就過硬的專業(yè)本領(lǐng),5月18日13:00,康養(yǎng)工程學(xué)院在營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)室(生活服務(wù)中心二樓)舉辦了“健康中國(guó)——舌尖上的營(yíng)養(yǎng)”營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作比賽。
此次比賽,學(xué)生根據(jù)主題和服務(wù)對(duì)象(如高血壓人群、健身人群、上班減脂人群),遵循了“葷素搭配,粗細(xì)搭配,食物多樣化”原則,設(shè)計(jì)食譜,并在指定的時(shí)間內(nèi)小組合作制作完成。參賽選手將參賽試題上的菜名轉(zhuǎn)化成一道道美味的菜肴,精致的擺盤,精湛的刀工,多彩的搭配,一些簡(jiǎn)單而又健康的菜品在他們的手上變得可口起來,令人垂涎欲滴。參賽作品不僅色、香、味、形,意具佳,更是營(yíng)養(yǎng)均衡。
學(xué)生評(píng)委丁凡同學(xué)說,“本來以為營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)是簡(jiǎn)單的綠色蔬菜,吃起來很寡淡,沒有想到大家做的菜不僅注重了營(yíng)養(yǎng)這方面,口味更是值得一提,酸甜咸辣搭配的剛剛好,真的很棒”。康養(yǎng)工程學(xué)院營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)負(fù)責(zé)人王建華老師說,“此次比賽是理論和實(shí)踐的有效結(jié)合,不僅展現(xiàn)了我們營(yíng)養(yǎng)配餐的專業(yè)技能,更希望通過這次活動(dòng)讓更多的同學(xué)認(rèn)識(shí)到合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的重要的,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,讓營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和健康行為深入人心,提升身體素質(zhì),促進(jìn)德、智、體、美勞全面發(fā)展。”
康養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)周康說,“在學(xué)校的職教周期間我們舉辦的這次技能競(jìng)賽非常有意義,同學(xué)們不僅設(shè)計(jì)了菜譜,而且還在這么短的時(shí)間內(nèi)做了出來,不僅色香味俱全,而且還充分考慮了營(yíng)養(yǎng)搭配,顏色搭配,粗細(xì)搭配,美味可口又營(yíng)養(yǎng)健康,充分展示了我們同學(xué)們飽滿的學(xué)習(xí)熱情和過硬的專業(yè)技能”。
營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作比賽是專業(yè)知識(shí)的宣傳,也是技能的展示與切磋,展現(xiàn)了我校職教學(xué)子的良好的技能水平和精神風(fēng)貌。
康養(yǎng)工程學(xué)院 供稿
文字:葉俏瑜 蘇珂
圖片:王建華 張春蘭