技能：讓生活更美好。為了幫助同學(xué)們提升職業(yè)技能，練就過硬的專業(yè)本領(lǐng)，5月18日13：00，康養(yǎng)工程學(xué)院在營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)室（生活服務(wù)中心二樓）舉辦了“健康中國(guó)——舌尖上的營(yíng)養(yǎng)”營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作比賽。
此次比賽，學(xué)生根據(jù)主題和服務(wù)對(duì)象（如高血壓人群、健身人群、上班減脂人群），遵循了“葷素搭配，粗細(xì)搭配，食物多樣化”原則，設(shè)計(jì)食譜，并在指定的時(shí)間內(nèi)小組合作制作完成。參賽選手將參賽試題上的菜名轉(zhuǎn)化成一道道美味的菜肴，精致的擺盤，精湛的刀工，多彩的搭配，一些簡(jiǎn)單而又健康的菜品在他們的手上變得可口起來，令人垂涎欲滴。參賽作品不僅色、香、味、形，意具佳，更是營(yíng)養(yǎng)均衡。
學(xué)生評(píng)委丁凡同學(xué)說，“本來以為營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)是簡(jiǎn)單的綠色蔬菜，吃起來很寡淡，沒有想到大家做的菜不僅注重了營(yíng)養(yǎng)這方面，口味更是值得一提，酸甜咸辣搭配的剛剛好，真的很棒”。康養(yǎng)工程學(xué)院營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)負(fù)責(zé)人王建華老師說，“此次比賽是理論和實(shí)踐的有效結(jié)合，不僅展現(xiàn)了我們營(yíng)養(yǎng)配餐的專業(yè)技能，更希望通過這次活動(dòng)讓更多的同學(xué)認(rèn)識(shí)到合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的重要的，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，讓營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和健康行為深入人心，提升身體素質(zhì)，促進(jìn)德、智、體、美勞全面發(fā)展。”
康養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)周康說，“在學(xué)校的職教周期間我們舉辦的這次技能競(jìng)賽非常有意義，同學(xué)們不僅設(shè)計(jì)了菜譜，而且還在這么短的時(shí)間內(nèi)做了出來，不僅色香味俱全，而且還充分考慮了營(yíng)養(yǎng)搭配，顏色搭配，粗細(xì)搭配，美味可口又營(yíng)養(yǎng)健康，充分展示了我們同學(xué)們飽滿的學(xué)習(xí)熱情和過硬的專業(yè)技能”。
營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作比賽是專業(yè)知識(shí)的宣傳，也是技能的展示與切磋，展現(xiàn)了我校職教學(xué)子的良好的技能水平和精神風(fēng)貌。
康養(yǎng)工程學(xué)院 供稿
文字：葉俏瑜 蘇珂
圖片：王建華 張春蘭
