中華文化博大精深，中國是全世界最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的國家，兩千多年的飲茶歷史沉淀了厚重的茶文化。為了繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)文化，使學(xué)生增強(qiáng)文化自信和民族自豪感，讓學(xué)生領(lǐng)略茶藝表演的文化魅力，作為旅游管理學(xué)院職業(yè)教育活動周的重要項(xiàng)目之一，11月10日下午，由“茶藝基礎(chǔ)”授課教師黃勇翔老師主講的茶文化講座與茶藝表演活動在1號樓茶藝實(shí)訓(xùn)室展開。
該項(xiàng)活動依托旅游管理學(xué)院鳳凰旅游愛好者協(xié)會的專業(yè)社團(tuán)組織，全校不同專業(yè)的近三十名對茶藝感興趣的同學(xué)來到現(xiàn)場。主講教師黃勇翔老師為國家認(rèn)證的高級茶藝師，除在旅游管理學(xué)院開設(shè)“茶藝基礎(chǔ)”專業(yè)課程外，也開設(shè)了“茶文化與酒文化”公共選修課。
黃老師首先為同學(xué)們介紹了幾款茶葉：普洱茶、古樹功夫紅茶、肯尼亞紅茶和凍頂烏龍茶。通過這幾款茶葉的介紹，讓同學(xué)們了解了茶葉的基本知識，同時(shí)黃老師也講授了隱藏在茶葉背后的茶文化知識。在茶文化知識講解過程中，同學(xué)們聽得十分認(rèn)真，就感興趣的知識點(diǎn)與黃老師積極交流，黃老師耐心地詳細(xì)解答，師生互動融洽。
接下來黃老師為學(xué)生展示了泡茶技藝，通過每一個動作的表演和講解，讓同學(xué)們了解到茶藝表演的精神內(nèi)涵。欣賞茶藝表演的同時(shí)，同學(xué)們還享受到了喝茶的樂趣。黃老師為同學(xué)們沖泡了兩種茶葉：古樹功夫紅茶和普洱茶。品味茶葉之時(shí)，黃老師又仔細(xì)講解了這兩款茶葉沖泡時(shí)間、沖泡次數(shù)、香氣變化、回甘等具體知識。
此次活動中，有的同學(xué)表示“哇，中國的茶文化如此精妙”；有的同學(xué)表示“泡茶原來不僅僅是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)”；有的同學(xué)表示“一定要搶到黃老師的茶藝選修課，深入學(xué)習(xí)茶文化”。通過此次職業(yè)教育活動周項(xiàng)目，同學(xué)們領(lǐng)略了茶藝表演技藝，開闊了眼界，增進(jìn)了茶文化知識，對中華傳統(tǒng)文化有了更深入的了解，助推文化自信。
（旅游管理學(xué)院）
