旅游管理學(xué)院積極推進專任教師企業(yè)掛職鍛煉計劃，提升一線教師尤其是青年教師的實踐能力和科研水平，提高執(zhí)教能力，促進校企深度合作。開學(xué)伊始，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)即赴溧水區(qū)合作單位南京大金山國防園，與企業(yè)負(fù)責(zé)人進一步商談合作事宜，落實旅游管理教研室主任王文婧老師本學(xué)期掛職鍛煉工作計劃。雙方根據(jù)各自實際情況，以鍛煉一線教師、服務(wù)企業(yè)運營為目標(biāo)，按月為單位，詳細(xì)制定了本次掛職鍛煉的任務(wù)安排。
根據(jù)所制定的掛職鍛煉進度表，王老師掛職第一月需赴國防園飯莊部門學(xué)習(xí)交流，至今已完成第一月掛職任務(wù)。
國防園飯莊由餐廳、廚房、客房和會議四大部分構(gòu)成。王老師首先被安排至客房部門學(xué)習(xí)?？头坎块T由別墅區(qū)和普通客房區(qū)兩部分構(gòu)成，其中別墅三棟，普通客房五十五間，在床鋪鋪設(shè)、用具擺放等方面為中式風(fēng)格。期間，王老師跟隨房務(wù)主管學(xué)習(xí)房間規(guī)整流程，共同完成房間完整打掃流程，并學(xué)習(xí)如何為VIP客人提供特色果盤等服務(wù)。在入住、退房高峰，王文婧老師跟隨前臺工作人員學(xué)習(xí)操作流程，掌握前臺相關(guān)工作規(guī)范。
隨后，王文婧老師被安排至餐廳部門學(xué)習(xí)。餐廳部門是整個國防園業(yè)務(wù)最為繁忙的部門，淡旺季區(qū)別不明顯，散客、團隊客人絡(luò)繹不絕。王老師首先跟隨餐廳主管赴普通餐廳包間，學(xué)習(xí)餐前如何布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品；學(xué)習(xí)用餐過程中，如何按照中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；以及餐后如何做好收尾工作，如何與下一班次交接。在餐廳期間，王老師還參與宴會廳設(shè)計布置工作，與工作人員一道，按照場次客人要求，定制宴會場地。
王老師表示，十分感謝學(xué)院為青年教師提供的寶貴學(xué)習(xí)機會，作為畢業(yè)后即入校任職的青年教師，自身企業(yè)實踐經(jīng)歷十分有限且時間久遠，迫切需要赴一線學(xué)習(xí)了解行業(yè)當(dāng)下動態(tài)。完成掛職鍛煉第一月計劃，個人實踐能力得到提升。
青年老師赴企業(yè)掛職鍛煉，就是引導(dǎo)一線教師從校園、課堂走到企業(yè)、崗位第一線，既開拓了教師視野，豐富了閱歷，也完善了他們的知識結(jié)構(gòu)，提高了綜合素質(zhì)。旅游管理學(xué)院將繼續(xù)積極推行學(xué)?！赌暇┏鞘新殬I(yè)學(xué)院（南京市廣播電視大學(xué)）關(guān)于青年教師發(fā)展的指導(dǎo)意見（試行）》的方針政策，不斷提高專任教師實踐教學(xué)能力，不斷提升師資隊伍內(nèi)涵與水平。
（旅游管理學(xué)院）
